烧饼机结构和使用制作烧饼的工艺是什么？？

烧饼机设备结构解析：

      1.进面口：进面口能够规划为面斗或者托面板。规划为面斗，用和面机和洽的面能够直接放入面斗就能生产出饺子皮了；规划为托面板，就需要将和面机和洽的面放入揉面机中进行揉压，才干放在托面板上，经过揉面机揉压的面更劲道，口感更佳！

压面棍：该机器采用三组压面棍，进一步对面进行揉压，所需面的厚薄能够通过白色手轮调节。

     2.撒粉盒：该机器有主动撒粉功用，然后防止面粘连。

     3.皮子磨具：皮子磨具，根据客户所要皮的直径跟克数定做；且皮子磨具能够替换，然后满意客户的不同需求。

     4.面刀：根据客户需求，能够加面刀，然后满意既生产面条又做饺子皮和烧饼的客户。

外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制造配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上质料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。

然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分红一大一小两个面团，小型全自动烧饼机，其间一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。